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Recettes indonésiennes
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Satay, brochettes de poulet (Recettes indonésiennes)
mardi 20 janvier 2004
par Patrick Le Gac
Ingrédients
Pour 3 à 4 personnes.
1,5 kg de blanc de poulet coupé en cubes 8 échalotes 4 cuillère à soupe d’arachides 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée 1 cuillère à soupe de sucre brun ou cassonnade 2 cuillère à café de curcuma 2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de (...) > suite
Terong balado (Recettes indonésiennes)
mercredi 4 avril 2001
par Patrick Le Gac
Ingrédients
Pour 6 personnes
1 grosse aubergine 3 gousses d’ail coupées en tranches ou hachés 4 cuillères à soupe d’oignons hachés 1 tasse et demi de tomates fraîches hachées 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de piment frais haché 1/2 (...) > suite
Satay, brochettes de viandes à l’Indonésienne au barbecue (Recettes indonésiennes)
mercredi 4 avril 2001
par Patrick Le Gac
Pour 8 à 10 personnes
Préparation : 2 heures
Cuisson : 2 heures
Ingrédients pour le satay 1 kg de viande (boeuf, poulet ou mouton) 6 cuillères à soupe de sucre 1 tasse 1/2 de cacahuètes 1 tige de citronelle 1 cuillère à café de cumin (en graine ou en poudre) 1 cuillère à café de sel 2 (...) > suite
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