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Ingrédients
- 2 tasses de riz Basmati lavé et égoutté
- 2 oignons de belle taille coupés en rondelles
- 1 tasse d’huile
- 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 4-5 petits morceaux de cannelle
- 5 à 6 clous de girofle
- 3-4 feuilles de laurier
- 7-8 grains de poivre
- 3-4 amandes (facultatif)
- 5 tasses d’eau et du sel
Méthode
Chauffer l’huile dans une poêle à fond épais. Y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns mais faire attention qu’ils ne brûlent pas.
Ajouter une tasse d’eau aux oignons. Couvrir et faire cuire 15’. Oter le couvercle. Bien écraser les oignons pour former une pâte. Incorporer le riz lavé, la poudre de piment, la cannelle, les clous de girofle, les feuilles de laurier, les grains de poivre, le sel et 4 tasses d’eau à la pâte.
Cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Décorer avec des amandes effilées et servir chaud avec le curry d’épinards ou tout autre curry.
