Chutney à la mangue
dimanche 15 février 2004 par Patrick Le Gac
Navigation rapide
- Ingrédients, p1
- Méthode, p1
Ingrédients
- 1 kg de mangues pas trop mûres
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 3 cm de gingembre frais
- 150 ml de vinaigre blanc
- 150 ml d’eau
- 250 g de sucre brun
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
Méthode
- Peler les mangues et couper la chair en petits dés.
- Dans 1 casserole, mettre les mangues, l’eau et tous les ingrédients
- Porter à ébullition ; baisser le feu et y laisser mijoter 45 min environ.
- Verser bouillant dans des pots stérilisés
Se conserve environ 4 mois au frais.
