Cumin
mercredi 4 avril 2001 par Patrick Le Gac
Autres noms : jeera (hindi).
Le cumin est la graine d’une petite plante herbacée. Les cuisines arabe, indienne et mexicaine en font grand usage.
Les graines fraîchement torréfiées sont de loin supérieures à la poudre de cumin achetée en épicerie.
