Nan
mercredi 4 avril 2001 par Patrick Le Gac
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Ingrédients
- 1 livre de farine
- 2 cuillères à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou d’oignon
- 35 g de beurre fondu
- 60 g de yaourt
Méthode
Mélanger la levure et le sucre à une cuillère à soupe d’eau chaude.
Mettre le mélange de côté et attendre qu’il devienne mousseux.
Tamiser la pâte, le sel et le bicarbonate de soude ensemble, y incorporer le beurre, le yaourt et la levure.
Ajouter un peu d’eau. Bien pétrir jusqu’à obtention d’une belle pâte lisse.
Couvrir avec un linge et laisser lever la pâte pendant 2 à 3 heures.
Pétrir à nouveau la pâte et former une douzaine de boulettes.
Les étendre sur une planche farinée sous forme de galettes ovales. Les badigeonner de beurre et les saupoudrer de quelques graines d’oignon ou de sésame.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C, 5 à 6 minutes.
Servir bien chaud avec du curry, des lentilles ou des légumes.
