Porc au caramel
samedi 11 février 2006 par Patrick Le Gac
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Ingrédients
- 1 filet mignon de porc coupé en dés
- 1 cm de gingembre frais haché
- 1 oignon coupé en morceaux
- 1 demi verre de vin cuit
- 1 demi verre de bouillon de volaille
- 2 cuillers à soupe de sucre roux
- 2 cuillers à soupe de sauce de soja
Méthode
- Faire revenir les morceaux d’oignons dans un peu d’huile chaude
- Ajouter la viande et le gingembre
- Une fois bien saisi ajouter tous les autres ingrédients sauf la sauce de soja
- Réduire à découvert jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse et syrupeuse
- Ajouter la sauce de soja
Servir avec du riz blanc.
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