Porc sauté à l’ail et au poivre (Moo Basuan)
dimanche 25 janvier 2004 par Patrick Le Gac
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Ingrédients
Pour 4 personnes.
- légumes à sauter au choix ou germes de soja
- 500 g de porc [1]
- 3 cuillères à soupe d’ail sauté
- un peu d’eau
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huîtres
- poivre
Méthode
- Emincer la viande en très fines tranches.
- Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle à sauter ou un wok.
- Commencer à faire sauter les légumes (si légumes durs) avant d’y ajouter la viande.
- Ajouter un fond d’eau.
- Ajouter la viande et remuer.
- Verser l’ail sauté et ajouter 1 cuillère à café de sucre, remuer.
- Ajouter la sauce de soja et la sauce d’huître.
- Assaisonner de poivre moulu.
[1] Le porc peut être remplacé par du boeuf.
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