Poulet tandoori - recette n° 1

Ingrédients

• 1 poulet de taille moyenne
• 1 tasse de yaourt
• 1 cuillère à café de pâte d’ail
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
• 1/2 cuillère à café d’huile
• sel
• colorant rouge (facultatif)

Méthode

Couper le poulet dont on aura préalablement retiré la peau, en 8 morceaux.

Pratiquer dans chacun des morceaux 2 ou 3 incisions. Bien sécher les morceaux dans un torchon.

Les frotter avec du sel et du jus de citron et les mettre de côté pendant 1/2 heure.

Ajouter aux morceaux de poulet le yaourt, le vinaigre et toutes les épices et faire mariner 5-6 heures (ou une nuit) au réfrigérateur. Ajouter le colorant. Bien mélanger.

Cuire au barbecue ou au four (préalablement chauffé) ou passer au grill.

Arroser d’un peu de beurre fondu avant de servir.

Servir décoré de rondelles d’oignon et accompagné d’un nan au beurre.