Poulet tandoori - recette n° 2

Ingrédients

• 1 kg de morceaux de poulet, avec os et peau enlevée
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 tasse de yaourt
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 2 gousses d’ail, émincées (= 1 cuillère à café)
• 2 cuillères à café de gingembre émincé
• 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry

Méthode

Passer les morceaux de poulet sous l’eau ; les essuyer pour les sécher.

Faire quelques coupures d’une longueur de 1 cm dans chaque morceau.

Saupoudrer les morceaux de sel, et les arroser de la moitié du jus de citron ; faire pénétrer le sel et le jus en frottant les morceaux.

Dans un bol (en verre ou en acier inoxydable), verser le yaourt, l’autre cuillère à soupe de jus de citron, et les autres ingrédients. Bien remuer.

Mariner les morceaux de poulet dans le mélange, en les retournant plusieurs fois afin de s’assurer qu’ils sont recouverts de la marinade.

Couvrir, mettre le tout au frigo pendant plusieurs heures (voire une journée entière).

Sortir le poulet de la marinade. Les morceaux doivent être recouverts d’une mince couche de marinade. S’il y a trop de marinade, secouer légèrement les morceaux.

Préchauffer le grilloir du four pendant 2 minutes.

Mettre les morceaux sur la plaque (qu’on a, bien sûr, posée sur la lèchefrite).

Laisser au four environ 7 à 10 minutes. Retourner les morceaux de poulet, et cuire encore 10 à 15 minutes.

Arroser d’un peu de beurre fondu avant de servir.

Servir décoré de rondelles d’oignon et accompagné d’un nan au beurre.