Sommaire
Ingrédients
Pour 4 personnes.
- 1 ananas
- 2 bols de riz cru
- 200 g de crevettes décortiquées
- 120 g de saucisse chinoise
- 3 œufs
- 1 pointe de safran
- 3 cuillères à café de curry
- Huile, sel
Méthode
- Couper l’ananas dans le sens de la longueur, et l’évider.
- Passer la chair au mixer.
- Cuire le riz à l’eau, avec une pointe de safran.
- Dans un wok (ou une cocotte), faire dorer à l’huile les crevettes et les saucisses chinoises coupées en petits dés, pendant 5 minutes.
- Ajouter la chair de l’ananas, le riz au safran et la poudre de curry. Saler.
- Farcir les moitiés d’ananas du mélange, et placer au four une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, cuire les œufs en omelette.
- Découper l’omelette en fine julienne, et en parsemer les moitiés d’ananas à leur sortie du four.
- Servir immédiatement.
