Sommaire
Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes coupées en cubes
- 1 1/2 tasse de riz brisé
- 1 oignon haché
- 2 piments verts
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre frais
- 1 cuillère à café de curcuma
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 4 à 5 feuilles de curry
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel selon le goût
- 1 cuillère à café de sucre
Méthode
Rincer sous l’eau le riz dans une passoire de 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il se ramollisse.
Chauffer l’huile dans une casserole à fond épais. Y jeter les graines de moutarde. Puis ajouter les piments, le gingembre, les feuilles de curry, le curcuma puis les oignons que l’on fait revenir.
Terminer par les pommes de terre et les faire cuire.
Ajouter ensuite le riz, le jus de citron, le sucre et le sel.
Bien mélanger, et poursuivre la cuisson à feu doux de 5 à 7 minutes.
Servir chaud avec du coriandre frais.
