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Porc sauté à l’ail et au poivre (Moo Basuan)

Ingrédients

Pour 4 personnes.

  • légumes à sauter au choix ou germes de soja
  • 500 g de porc [1]
  • 3 cuillères à soupe d’ail sauté
  • un peu d’eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huîtres
  • poivre

Méthode

  1. Emincer la viande en très fines tranches.
  2. Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle à sauter ou un wok.
  3. Commencer à faire sauter les légumes (si légumes durs) avant d’y ajouter la viande.
  4. Ajouter un fond d’eau.
  5. Ajouter la viande et remuer.
  6. Verser l’ail sauté et ajouter 1 cuillère à café de sucre, remuer.
  7. Ajouter la sauce de soja et la sauce d’huître.
  8. Assaisonner de poivre moulu.


[1] Le porc peut être remplacé par du boeuf.

Publié par Patrick Le Gac le dimanche 25 janvier 2004
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