Agenda

Articles

• 5 ème Edition du Salon International du Thé : Tea Expo 2004
• 5e Festival Culturel du Tibet et des peuples de l’Himalaya
• Année de la Chine à l’auditorium du musée Guimet
• Concert de chant Dhrupad (musique vocale de l’Inde du nord)
• Cycle de cours « arts et civilisations d’Asie »
• Evénement « Lille 2004 - Heure bleue Chine »
• Fête publique du 69e Anniversaire de Sa Sainteté le Dalai- Lama
• Hyoho Niten Ichi Ryu (l’école des deux sabres) en France en octobre
• La Birmanie à l’honneur !
• La Chine à l’honneur dans les Alpes Maritimes
• Les lettres chinoises invitées d’honneur au Salon du livre
• Les temps forts de « L’Année de la Chine en France »
• Soirée « Ca se passe dans le 13e »
• Tibet : jusqu’à quand l’exil ?
• « Chine : promenades, regards et rencontres... épilogue d’une année consacrée à l’Empire du milieu »
• « Chine réelle, Chine rêvée »
• « L’écrivain engagé et son éditeur : un métier de tous les dangers... »
• « Notre Japon » Rencontres sur l’influence du Japon sur la scène occidentale

• Cinéma
  • 10ème Festival International des Cinémas d’Asie de Vesoul
  • Etoiles & Toiles d’Asie - 10e Festival Cinémas & Cultures d’Asie
  • Hero
  • L’Enfant au violon
  • La Chine à Chaillot : cent films
  • Le cinéma de Bollywood
  • Oasis
  • « Etoiles & Toiles d’Asie » 9e Festival Cinémas & Cultures d’Asie
  • « La danse de la cigogne » (Vu khuc con co) de Jonathan Foo et Nguyen Phan Quang Binh
  • « Ong-Bak » de Prachya Pinkaew
  • « Printemps, été, automne, hiver... et printemps » de Kim Ki-duk
  • « S21, la machine de mort Khmère rouge » de Rithy Panh
  • « Voyageurs et magiciens » de Khyentse Norbu
• Expositions
  • Chine : L’énigme de l’homme de bronze. L’archéologie au Sichuan (XII - III siècles av. J.-C.)
  • Confucius, Art et sagesse en Chine antique
  • Exposition de deux peintres vietnamiens Le Vuong et Bui Huu Hung
  • Exposition de peintures de He Yifu
  • Exposition « Corps » de lithographies, encres et photographies de Lumi Mizutani, Cao Dan et Pierre Duterte
  • Exposition « Les images porte-bonheur en Chine : aux sources de l’art moderne et de l’avant-garde »
  • Exposition « Meilleurs vœux de Yangliuqing » estampes chinoises du nouvel an - second volet
  • Exposition « Regards Croisés »
  • La Chine - Art & artisanat traditionnel
  • La collection Dautresme d’art du quotidien
  • Le règne de Kang Xi, empereur de Chine
  • Les Jardins des quatre saisons : l’art du jardin chinois
  • Lingchi : Yan Pei Ming et Huang Yong Ping
  • Loungta « Himalaya : Royaume du Cheval du Vent » photographies de Jean-Luc & Sylvie Filippi
  • Montagnes célestes - Trésors des musées de Chine
  • Premiers Hommes de Chine
  • Sanyu, l’écriture du corps
  • « Eikoh Hosoe’s Photographic Theater »
  • « En quête de la source aux fleurs de pêcher » peintures de Fan Yifu
  • « Femmes du Monde »
  • « Gravure Dix sept »
  • « Images du monde flottant »
  • « Le moine et le démon, art contemporain chinois »
  • « Les portes de la Chine »
  • « Lit de pierre sommeil barbare » - Banquette funeraire de la Chine du VIeme siècle
  • « Lumières de soie » Soieries tissées d’or de la collection Riboud
  • « Shanghaï d’hier et de demain »
  • « Silence Sonore », rétrospective Chen Zhen
• Spectacles
  • Animations du Centre Mandapa
  • Chine : « Ensemble Tan Longjian »
  • Concert unique chants sacrés par les moines de Gyutö
  • IIIZ+ en concert - Musiques pour cithares zheng, kayagûm, kôto et tambour changgu
  • Japon : « Kyôgen » École Ôkura, famille Shigeyama
  • Kabuki
  • L’Art ancestral des Maîtres de Shaolin
  • Les étoiles du cirque de Pékin : Yin Yang Tour au cirque Phénix
  • Les pouvoirs mystérieux des moines Shaolin : « Le Lotus et l’Epée »
  • Mah Jong - New sound from Japan
  • Mastana en concert, Qawwali du Rajasthan (Inde)
  • Musafir « les nomades »
  • Rekha Parihar en concert
  • Talvin Singh « Songs for The Inner World - Chants pour un monde intérieur »
  • « Entre steppe et ciel » - Kazakhstan central et oriental
  • « Les Nuits de l’Inde »
  • « Loungta, les chevaux de vent »
  • « Shanghai Tango »

Culture

Articles

• CD audio
  • Asie Centrale « Musique des Ouïgours »
  • Kong Nay « Un barde cambodgien »
  • Senses
  • Trilok Gurtu « Remembrance »
• DVD
  • Inde « Des Dieux et des Hommes » de Frédéric Soltan et Dominique Rabotteau
  • Tibet, le choix de la non-violence
  • « Aniki, mon frère » de Takeshi Kitano
  • « Beijing bicycle » de Wang Xiaoshuai
  • « Devdas » de Sanjay Leela Bhansali
  • « Hero » de Zhang Yimou
  • « In the mood for love » de Wong Kar Waï
  • « La vie de Bouddha » de Martin Meissonnier
  • « Lagaan » d’Ashutosh Gowariker
  • « Le Mariage des moussons » de Mira Nair
  • « Musa, la princesse du désert » de Kim Sung-Soo
  • « Yi-Yi » de Edward Yang
  • « Gandhi » de Richard Attenborough
  • « Le chant de la fidèle Chunhyang » de Im Kwon Taek
  • « Samsara » de Pan Nalin
  • « Trois saisons » de Tony Bui
• Livres
  • « 100 regards inédits sur le Japon »
  • « Cabu en Chine », textes de Pierre-Antoine Donnet
  • « Chine - La réforme autoritaire » de Henri Eyraud
  • « Chine » - le livre de l’année de la Chine de Yann Layma
  • « Compagnie des Indes » de Claude Fauque et Marie-Noëlle Bayard
  • « Cultures minoritaires du Laos : valorisation d’un patrimoine » sous la direction de Yves Goudineau
  • « Dans les temples de la Chine. Histoire des cultes. Vie des communautés » de Vincent Goossaert
  • « De bronze, d’or et d’argent - arts somptueux de la Chine » de Catherine Delacour
  • « Dictionnaire amoureux de l’Inde » de Jean-Claude Carrière
  • « Dictionnaire encyclopédique du bouddhisme » de Philippe Cornu
  • « En remontant la vallée du Gange » de Olga et Arnaud de Turckheim
  • « Equipées en Chine de Victor Segalen »
  • « Est-ce que tu m’aimes ? » de Nguyên Khanh Truong
  • « Hindi Express » de Aparna Kshirsagar, Jean Pacquement
  • « Il était minuit cinq à Bhopal » de Dominique Lapierre et Javier Moro
  • « Inde Graphique » de Barry Dawson
  • « Inde, peuples aux mille visages » de Nella de Angeli (textes) et Ivo Demi (photographies)
  • « L’Asie en nous » de Anne Garrigue
  • « La Machine kmère rouge : Monti Santésok S-21 » de Rithy Panh et Christine Chaumeau
  • « La mère du 1084 » roman de Mahasweta Devi
  • « La messagère du Tibet » de Claude B. Levenson
  • « La prisonnière de Lhassa » de Philippe Broussard et Danielle Laeng
  • « La route du jade - un voyage de vingt siècles » de Thierry Zarcone
  • « La rumeur des steppes » de René Cagnat
  • « La tête d’un autre » de Yoji Yamaguchi
  • « Le jardin du lettré » texte de Antoine Marcel, illustrations Jean-Paul Dousse
  • « Le Rêve dans le pavillon rouge », tome 1 et 2 de Cao Xueqin
  • « Le Siam » de Michel Jacq-Hergoualc’h
  • « Les estampes chinoises - invention d’une image » de Christophe Comentale
  • « Les Feux du soleil levant » de Philippe Franchini
  • « Les nuits du papillon » de William T.Vollmann
  • « Les oubliés du Toit du Monde » de Gilles Van Grasdorff
  • « Les Tambours » de Lao She
  • « Parasites » de Murakami Ryû
  • « Shiva - libérateur des âmes et maître des dieux » de Bruno Dagens - Marie-Luce Brazer-Billoret
  • « Stupeurs et tremblements » d’Amélie Nothomb
  • « Swami, PDG et moine hindou » de Christian Fabre avec la contribution de François Gautier
  • « Tsubaki » d’Aki Shimazaki
  • « Un amour sans mesure » de Jainendra Kumar, trad. du hindi et présenté par Annie Montaut
  • « Un joyau de l’Inde Moghole - Le Mausolée d’Itimad Ud-Daulah » de Amina Okada (textes) et Jean-Louis Nou (photographies)
  • « Dictionnaire du Bouddhisme »
  • « Le Bouddha blanc » de Hitonari Tsuji

Passionnés d’Asie

Articles

• Interviews
  • Entretien avec Aung Ko
  • Entretien avec Emmanuel Grimaud, anthropologue
  • Entretien avec Fabienne Verdier, peintre calligraphe
  • Entretien avec Gilberte Tsaï
  • Entretien avec Jean-Claude Pomonti, journaliste
  • Entretien avec Kim Lefèvre, traductrice
  • Entretien avec Li Heling
  • Entretien avec Marc Boulet
  • Entretien avec Marcel Barang, traducteur
  • Entretien avec Marie Holzman
  • Entretien avec Muriel Sam
  • Entretien avec Phan Huy Duong
  • Entretien avec Philip Blenkinsop, photo-reporter
  • Entretien avec Remy Gastambide, photographe
  • Entretien avec Rithy Panh, réalisateur
  • Entretien avec Shan Sa
  • Entretien avec Stéphane Rennesson, anthropologue
• Portraits
  • Corine Lescop
  • Hiroko Ito
  • Huong Thanh
  • Jean-Louis Nou
  • Li Zhensheng
  • Madhu
  • Marc Riboud
  • Nithyashree Mahadevan
  • Pandit Kamalesh Maitra
  • Raghunath Manet
  • Ravi Shankar
  • Susheela Raman
  • Thierry Robin et Gulabi Sapera
  • Trilok Gurtu
  • Ustad F. Wasifuddin Dagar
  • Yayoi Kusama
  • Zakir Hussain

Dossiers & reportages

Articles

• Fondation Alexandra David-Néel à Digne-les-Bains (Alpes de Haute Provence)
• Galerie C.T.LOO & Cie - Paris
• Les journaliers au Japon
• Wei Jingsheng à Paris

Fêtes et traditions asiatiques

Articles

• L’avenir des morts au Viêt Nam
• La grande parade du Ratha-Yatra - le Carnaval du char de Jagannath
• La procession de Ganesh
• Le Kumbh Mela
• Les dieux du foyer viêtnamien
• Un enterrement à Hà nôi

• Fantômes d’Asie et Cinéma
  • Histoires de fantômes d’Asie - Bibliographie
  • Histoires de fantômes d’Asie - Birmanie
  • Histoires de fantômes d’Asie - Cambodge
  • Histoires de fantômes d’Asie - Chine
  • Histoires de fantômes d’Asie - Corée du Nord
  • Histoires de fantômes d’Asie - Corée du Sud
  • Histoires de fantômes d’Asie - Inde
  • Histoires de fantômes d’Asie - Indonésie
  • Histoires de fantômes d’Asie - Introduction
  • Histoires de fantômes d’Asie - Japon
  • Histoires de fantômes d’Asie - Laos
  • Histoires de fantômes d’Asie - Malaisie
  • Histoires de fantômes d’Asie - Pakistan
  • Histoires de fantômes d’Asie - Philippines
  • Histoires de fantômes d’Asie - Singapour
  • Histoires de fantômes d’Asie - Taïwan
  • Histoires de fantômes d’Asie - Thaïlande
  • Histoires de fantômes d’Asie - Vietnam
• Nouvel an chinois
  • 2004 année du Singe de bois
  • Cartes de voeux du nouvel an chinois
  • L’année du Singe vue par les astrologues chinois
  • Le calendrier chinois
  • Les dates des prochains nouvel an chinois
  • Prévisions astrologiques 2004 par Nguyen Ngoc-Rao
  • Recettes du Nouvel An Chinois
  • Agenda des festivités 2004
    • Célébration du Nouvel an chinois
    • Défilé du nouvel an chinois 2004 sur les Champs-Elysées
    • Disney Village célèbre le nouvel an chinois
    • Festival Nouvel An Vietnamien
    • La Tour Eiffel sera rouge pour le nouvel an chinois
    • Soirée Asia Folie’s
    • Soirée Cabaret : « Paris - Shanghai 30’s »
    • Spectacle nouvel an vietnamien - Tet Giap Than Année du Singe
  • Symbolisme et déroulement de la fête du Nouvel An Chinois
    • La période avant le nouvel an
    • Le dernier jour de l’année lunaire - Chuxi -
    • Le jour du Nouvel An et les jours qui suivent

Arts asiatiques

Articles

• Les arts chinois
  • L’opéra Chinois
  • Le Grand Cirque de Pékin
  • Les Pierres de Rêves
  • Les sceaux chinois
  • Sculptures sur bambou des dynasties Ming et Ching
  • « Le roi des singes sème le chaos au Palais céleste »
  • « Life on a string »
  • « Mulian ou la descente aux enfers »
  • « Peony Pavilion » de Tang Xianzu
  • « Noces de Bambou (Huaqiao) » de Gilberte Tsaï
• Les arts coréens
  • Musiques de Corée
  • Musiques des Lettrés et danse des Chamanes
  • Musiques traditionnelles de Corée
• Les arts d’Asie Centrale
  • Monajat Yultchieva
• Les arts indiens
  • Chants Dhrupad
  • Dans les jardins d’Ashoka
  • Kathakali
  • Kerala Teyyam
  • Kuttiyattam
  • Les Bhopa-Bopi
  • Pava-kathakali
  • Yakshagana
• Les arts japonais
  • Bunraku, le théâtre de marionnettes
  • Coba en concert acoustique
  • Danses de cour et Kumiodori d’Okinawa
  • Jiuta-maï
  • Le kabuki
  • Le nô
• Les musées des arts asiatiques
  • Asiatica
  • Hôtel Heidelbach - Guimet
  • La Fondation Claude Monet
  • Musée Albert Kahn
  • Musée Cernuschi
  • Musée de Fontainebleau - Salon et Musée chinois de l’impératrice Eugénie
  • Musée de La Compagnie des Indes
  • Musée de la Soie
  • Musée des arts asiatiques de Nice
  • Musée Kwok On - Théâtres et fêtes en Asie
  • Musée national d’Ennery
  • Musée National des Arts Asiatiques - Guimet

Recettes

Articles

• Tableau des équivalences

• Epices
  • Ajowan
  • Anis étoilé (ou badiane)
  • Asa foetida
  • Cannelle
  • Cardamome
  • Casse
  • Citronnelle
  • Coriandre
  • Cumin
  • Curcuma
  • Fenouil
  • Feuille de curry
  • Galanga
  • Gingembre
  • Graines de pavot
  • Macis
  • Muscade
  • Poudre de mangue séchée
  • Mélanges d’épices
    • Curry
    • Garam masala
    • Les cinq épices
• Recettes chinoises
  • Bœuf aux oignons
  • Canard laqué
  • Dan San
  • Fondue chinoise
  • Jiaozi
  • La cuisine chinoise
  • Laba Zhou
  • Nian Gao aux cents fruits
  • Nouilles chinoises aux gambas et champignons noirs
  • Nouilles croquantes
  • Nouilles sautées
  • Omelette aux crevettes
  • Poêlée piquante de gambas
  • Poisson à la vapeur avec une sauce au gingembre
  • Poulet aux amandes
  • Poulet aux noix de cajou
  • Raviolis frits
  • Sauté de boeuf fleuri au sésame
  • Soupe aux raviolis
  • Soupe pékinoise
• Recettes indiennes
  • Introduction à la cuisine indienne
  • Desserts (mithai)
    • Badam barfi (petits gâteaux à l’amande)
    • Besan Ladoo
    • Chai masala
    • Gulab jamun
    • Halwa à la carotte (ou Gajar Halwa)
    • Kela ka raita
    • Khir ou riz au lait parfumé
    • Kulfi au fromage blanc
    • Les desserts en Inde
    • Pista Kulfi ou glace à la pistache
  • Mélanges d’épices, sauces, chutney
    • Chutney à la mangue
    • Chutney de citron aux raisins et raisins secs
    • Chutney de citron vert (relevé)
    • Chutney vert (Desi Khana)
    • Garam Masala
    • Ghee
  • Pains, galettes et snacks
    • Besan Puda (galette à la farine de pois chiche)
    • Khakra
    • Muglai Paratha
    • Nan
    • Paratha farcis au radis
    • Paratha farcis aux pommes de terre
    • Puri
    • Samosa
    • Thapla
  • Recettes végétariennes
    • Aloo gobi
    • Baigan Dahi
    • Batata Powha
    • Brinjal Bharta avec des petits pois
    • Brown Pullav
    • Dal Kabuli
    • Dhokla
    • Dodhi Muthias
    • Gajar Katchoumbare
    • Kashmiri Chukander (betterave cuite aux épices)
    • Khata Chole ou Kabuli Channa
    • Khumb Hara Dhania
    • Livre « Recettes végétarienne de l’Inde » de Kiran Vyas
    • Mattar paneer
    • Pakore Ki Kadhi
    • Palak paneer
    • Paneer
    • Pappu Kera (Palak Dal)
    • Pappu Kera (Palak Dal) - Dal aux épinards
    • Raita
    • Sai Bhaji ou curry d’épinards (ou Palak curry)
    • Vakai Kura (aubergines farcies)
  • Viandes, poissons
    • Agneau biryani
    • Chapala Puluser (Curry de poisson)
    • Curry d’agneau (gosht kari)
    • Curry de crevettes (Jhingha kari)
    • Hare Kofte (boulettes de mouton au coriandre et à la sauce pimentée)
    • Karnargha (côtelettes d’agneau cuites dans du lait et des épices)
    • Korma de mouton
    • Korma de poulet
    • Poulet tandoori - recette n° 1
    • Poulet tandoori - recette n° 2
• Recettes indonésiennes
  • Satay, brochettes de poulet
  • Satay, brochettes de viandes à l’Indonésienne au barbecue
  • Terong balado
• Recettes japonaises
  • Boulettes de riz et de pâte de haricots rouges sucrée (ohagi)
  • Brochettes de poulet (yakitori)
  • Fondue japonaise (sukiyaki)
  • Sushi
• Recettes thaïlandaises
  • Aumônières de soja
  • Brochettes de porc sauce sathé
  • Brochettes de poulet au curry
  • Crevettes croustillantes en sauce aigre-douce
  • Crevettes sautées aux pousses de soja
  • Cuisses de grenouilles au basilic croustillant
  • Fondue thaïlandaise
  • La cuisine thaïlandaise
  • Nouilles thaïlandaises (Pad Thaï)
  • Porc au caramel
  • Porc au gingembre (Moo Pad King)
  • Porc aux légumes sautés (Moo Pad Pak)
  • Porc sauté à l’ail et au poivre (Moo Basuan)
  • Poulet grillé (Kha Soola)
  • Poulet sauté aux champignons noirs
  • Riz frit aux crevettes (Khao Pad Koong)
  • Riz jaune aux trois saveurs
  • Soupe à la citronelle et à la crème de coco (kaeng liang fak thong)
  • Soupe Tom Yam Kung
  • Desserts
    • Crème coco
    • Entremets à la noix de coco
    • Riz gluant à la noix de coco (Khao neow dam piak)
  • Salades
    • Salade chaude au riz thaï
    • Salade de boeuf grillé
    • Salade de fruits et de crevettes (Yam Polamai)
    • Salade de papaye verte (Som Tam)
    • Salade de vermicelles aux crevettes
• Recettes vietnamiennes
  • Bo bun (salade de boeuf et de crudités)
  • Fondue au boeuf
  • Fondue vietnamienne
  • Nem (Cha Gio)
  • Pho (soupe au boeuf)
  • Poitrine de porc au caramel
  • Rouleaux de printemps (Goi cuân)
  • Sauce Nuoc Mâm

Glossaire

Articles

• La rubrique est en conctruction

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