Recettes végétariennes

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Dal Kabuli

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Gajar Katchoumbare Salade de carottes

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Baigan Dahi Aubergines au yaourt

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Livre « Recettes végétarienne de l’Inde » de Kiran Vyas

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Brown Pullav (recette du Sindh)

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Sai Bhaji ou curry d’épinards (ou Palak curry) (recette du Sindh)

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Palak paneer (paneer aux épinards)

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Mattar paneer (paneer aux petits pois)

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Pappu Kera (Palak Dal) - Dal aux épinards (recette de l’Andhra Pradesh)

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Aloo gobi

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Brinjal Bharta avec des petits pois (recette du Punjab)

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Kashmiri Chukander (betterave cuite aux épices) (recette du Cachemire)

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Paneer Fromage indien

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Pakore Ki Kadhi (recette du Rajasthan)

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Pappu Kera (Palak Dal) Dal aux épinards (recette de l’Andhra Pradesh)

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Khata Chole ou Kabuli Channa (recette du Punjab)

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Vakai Kura (aubergines farcies) (recette de l’Andhra Pradesh)

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Raita

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Dhokla (recette du Gujerat)

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Dodhi Muthias (recette du Gujerat)

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Batata Powha (recette du Gujerat)

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Khumb Hara Dhania (recette du Cachemire)